Мировые тренды цифровизации мясомолочной отрасли

Цифровая трансформация для предприятий мясомолочной отрасли — это непросто оптимизация затрат на основе автоматического доильного зала и использования отборных племенных животных, а необходимое условие для интеграции с потребителями и поставщиками, залог долгосрочного устойчивого развития. Для устойчивого развития игроки должны вписываться в существующие тренды по цифровизации, в противном случае они могут быть поглощены другими игроками.

По результатам опроса Strategy Partners, 9% компаний считают, что цифровизация существенно повлияет на бизнес-процессы, 29% уверены, что процесс нельзя игнорировать, и всего 10 крупнейших холдингов, которые занимают 25% рынка, уже внедряют цифровые технологии в существующие бизнес-процессы. Цифровизация затрагивает не только крупные компании, но и средний бизнес. В ближайшие 3−5 лет изменения дойдут и до отдельных ферм.

Тренды цифровой трансформации мясомолочной отрасли

Фермы и предприятия сельхоз промышленности становятся интегральными предприятиями, где все бизнес-процессы будут связаны посредством электронных коммуникаций и платформенных решений.
Как будет выглядеть процесс трансформации отрасли? Все пойдет от генетики. Сначала будет происходить сквозной процесс исследования животного на этапе его зачатия и рождения, затем подбор под эту генетику определенного рациона питания, который будет поддерживаться с помощью автоматических программно-аппаратных комплексов, автоматизированные системы для доильного зала, докармливания, удаления навоза и забоя животного гуманным способом, отвечающим ESG -повестке.
Россия имеет большой потенциал развития сельского хозяйства. Это связано с локализацией платформенных решений и сервисов. В ближайшее время технологическое неравенство между отдельными хозяйствами будет постепенно устраняться за счет крупнейших корпораций и государственных компаний или инициатив. Фактор частного бизнеса и стартапов в итоге интегрируется под государственные или крупные корпорации.

Тренд: Цифровые решения в генетике для повышения качества стада

Генетический профиль животного будет полностью оцифрован. Крупнейшие корпорации формируют генетический профиль животного. На этапе рождения скот будут верифицировать и отправлять животное в производство, либо на убой. Оставаться будут только те животные, которые попадают под определенную схему питания и схему производства мяса или молока.
При традиционном методе оценки продуктивности «по предкам» допускается до 60−70% ошибок. Благодаря геномной селекции, фактор неопределенности сводится к нулю.
По подсчетам Евразийской экономической, комиссии организация геномной селекции на системной основе в масштабах ЕАЭС только в молочном скотоводстве позволит:

• обеспечить повышение эффекта селекции по молочной продуктивности в 5 раз — с 40 до 200 кг в год;
• сократить в 4 раза издержки на проведение оценки и содержание быков-производителей.

После внедрения геномной селекции в нацпрограмму Ирландии за пять лет в стране был получен прирост продуктивности на 50%, а совокупное увеличение прибыли индустрии составило € 683 млн. В настоящее время в Ирландии работают над использованием ИИ для подбора наиболее эффективного кандидата для спаривания — по желанию фермеров будет возможно усиливать «молочные» или «мясные» характеристики потомства.
В российской компании «Прогресс Агро» тоже внедрена технология геномной селекции. Генетический центр решает две задачи:

• восстановление собственного стада КРС путем эмбриотрансфера (ускоренного получение коров за счет трансплантации эмбрионов). Сегодня в хозяйстве уже более 1000 голштинок, каждая с потенциалом более 12 тонн молока в год (показатель доходит до 15−17,6 т / год)

• выход на рынок продажи нетелей (продуктивно осеменённая (стельная) тёлка). Стоимость проекта 4,2 млрд руб. Цели: к 2025 г получать 3000 эмбрионов в год и 1000 нетелей.

Генетические исследования активно использует и «Мираторг». За счет удешевления технологии ее начинают внедрять средние фермы. Каждый производитель придет к тому, что будет через платформы привлекать анализ генетического состава животного в момент его рождения.

Тренд: Цифровизация систем питания — «фабрика кормов» и автоматизированное составление рациона питания

Любая генетика рассчитана на рационы кормления и здесь главная задача — убрать человеческий фактор. Фабрики по производству комбикормов будут более комплексными. Они будут привязываться к генетике животного. Животные будут сначала биться на кластеры, потом будут индивидуально кормиться. С помощью датчиков информация о состоянии здоровья животного будет поступать на общий программный комплекс.

Цифровизация систем питания, где животные получают с помощью интернета не просто определенную порцию еды, а модифицированную под его состояние. На «фабрике кормов» формируется рацион на каждый день, наиболее оптимальный под заданный ритм жизни животного в текущий момент времени и с учетом последствий заболеваний или их профилактики. Сейчас такие кейсы уже реализованы, но пока это собственные разработки компаний. В ближайшие 3−5 будут решения по цифровизации систем питания будут распространены сначала на партнерские фермы и затем выйдут на открытый рынок.

С 2018 года в подразделениях группы «ЭкоНива» используется программно-аппаратный комплекс собственной разработки Eko.Feed. Благодаря ему отлажено кормление животных, оптимизирован процесс взаимодействия отдела кормления холдинга, зоотехников по кормлению, операторов. Менеджмент оперативно получает в виде отчетов все данные о кормлении животных, что позволяет точнее анализировать производственные процессы, лучше понимать себестоимость кормов.